A migalheira tem uma grade por cima e um compartimento por baixo. Você corta o pão em cima, a migalha cai pela grade e fica presa lá dentro. A mesa continua limpa e, no fim, você despeja tudo de uma vez.
Quem faz pão em casa, ou quem corta bolo na mesa do café, sabe o trabalho que a migalha dá. Trinta por vinte centímetros é medida que comporta pão francês, pão de forma inteiro, bolo redondo médio.
Fora do corte, serve de bandeja de apresentação: pão, queijo, geleia, tudo junto no café da manhã.
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